martes, 1 de septiembre de 2009

Membrillos Asados

Si!!!, Membrillos Asados, nunca se me habría ocurrido siquiera asar membrillos, puedo imaginarme cualquier cosa asada, pero no un membrillo.

En fin, el último viaje que hice a Laja, específicamente a La Colonia, que es el caserío donde viven mis abuelos, a la hora de almuerzo mientras nos comíamos una cazuela hecha por mi abuela, mi abuelo me contaba otra de sus tantas historias, y me hablaba de su abuela, me contó por ejemplo que ella murió cuando el tenía 7 años, de eso hace ya 65 años y aún la recuerda y se emociona; me contaba que su abuela lo mandaba a recoger membrillos mientras ella se disponía alrededor de un fogón que estaba echo con una serie de ladrillos puestos unos sobre otros y que de esa forma formaban un diminuto castillo con una pared circular de unos 30 centímetros de alto y 1,5 metros de diámetro; dentro de esa fortaleza, mucha ceniza y mucha leña de pino quemándose la convertían en una alucinante visión para un niño de 7 años.

Cuando mi abuelo llegaba con los membrillos, su abuela los echaba al fuego y le decía: "los vamos a dejar un ratito y después nos vamos a comer unos membrillitos asados".

Que bonito recuerdo.

Les dejo una receta más moderna y mas detallada que la de mi bisabuela: http://micuadernodecocina.blogspot.com/2007/10/membrillos-asados.html