Si!!!, Membrillos Asados, nunca se me habría ocurrido siquiera asar membrillos, puedo imaginarme cualquier cosa asada, pero no un membrillo.
En fin, el último viaje que hice a Laja, específicamente a La Colonia, que es el caserío donde viven mis abuelos, a la hora de almuerzo mientras nos comíamos una cazuela hecha por mi abuela, mi abuelo me contaba otra de sus tantas historias, y me hablaba de su abuela, me contó por ejemplo que ella murió cuando el tenía 7 años, de eso hace ya 65 años y aún la recuerda y se emociona; me contaba que su abuela lo mandaba a recoger membrillos mientras ella se disponía alrededor de un fogón que estaba echo con una serie de ladrillos puestos unos sobre otros y que de esa forma formaban un diminuto castillo con una pared circular de unos 30 centímetros de alto y 1,5 metros de diámetro; dentro de esa fortaleza, mucha ceniza y mucha leña de pino quemándose la convertían en una alucinante visión para un niño de 7 años.
Cuando mi abuelo llegaba con los membrillos, su abuela los echaba al fuego y le decía: "los vamos a dejar un ratito y después nos vamos a comer unos membrillitos asados".
Que bonito recuerdo.
Les dejo una receta más moderna y mas detallada que la de mi bisabuela: http://micuadernodecocina.blogspot.com/2007/10/membrillos-asados.html
tipos--tipos (estereotipos)
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Hace 14 años